Η Μαρία Ματζάκου είναι Νομική Σύμβουλος του Τομέα Θαλασσίων Δραστηριοτήτων Υδρογονανθράκων της Ελληνικής Διαχειριστικής Εταιρείας Υδρογονανθράκων, με την οποία συνεργάζεται από το 2017. Είναι απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Κατέχει μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών του Δημοκρίτειου Πανεπιστήμιου Θράκης με αντικείμενο το Διεθνές και Ευρωπαϊκό Δίκαιο της Ενέργειας. Στο παρελθόν έχει διατελέσει Δικηγόρος της Νομικής Υπηρεσίας του Ομίλου Υγειά και της εταιρείας Υ-LOGIMED Α.Ε.